美食纪录片《川菜的品格》下载

川菜的品格

豆瓣 7.2

• 类型: 美食
• 出品方: BTV
• 制片国家/地区: 中国大陆
• 语言: 汉语普通话
• 首播: 2015-01-03
• 集数: 6    单集片长: 25分钟
• 又名: The Character of Sichuan Cuisine
• 豆瓣链接: 26784971  

• 川菜的品格 简介

麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？